يعمل نظام DAF على مبدأ التعويم لازالة الزيت العائم والشحوم والملوثات الأخرى بالهواء المذاب في مياه الصرف . ستم نقل الهواء المذاب في الماء تحت ضغط عالي بشكل مفاجئً الى بيئة حرة ذات ضغط منخفض ويخلق فقاعات هواء دقيقة. بينما تتحرك فقاعات الهواء هذه نحو السطح ، فإنها تحمل أيضًا الملوثات الموجودة في مياه الصرف إلى أعلى. تتم إزالة الملوثات من النظام بواسطة مكشطة على السطح.